SPICE(2022年SASA×印度カリー子コラボ)

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スペシャルコラボを快諾いただいたのは、宮城県出身のスパイス研究家、印度カリー子氏。スパイスをこよなく愛し、スパイスの魅力を広めることに尽力する彼女が今回手掛けたのはSASA季節酒 夏 無濾過にぴったりなスパイスを使ったおつまみレシピ!お手軽かつ、地元食材との組み合わせはもちろんSASAに合うのでごはんのおかずとしても言うことなし!是非お試しあれ!

豚しゃぶとオクラの梅コリアンダー和え(2人分)

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材料
・豚しゃぶ肉 200g
・オクラ 6本
★胡麻ドレッシング 大さじ2
★梅干し(小さくちぎる) 1個(種を除き10g)
★コリアンダーパウダー 小さじ1/2
  1. オクラは3分、豚しゃぶ肉は数秒茹でて、よく水気を切る
  2. ★と和えて完成

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なすとくるみのクミン味噌(2人分)

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材料
・なす 2本
・くるみ(砕く) 2粒
・シソ(千切り) 1枚
★味噌 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★日本酒または水 小さじ1
★クミンパウダー 小さじ1/4
  1. なすは縦に細く8等分する。レンジ(600W)で4分加熱後、よく冷やす
  2. ★をレンジで15秒加熱後、よく混ぜて、1、くるみと和え、シソをちらす

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きゅうりのせターメリック冷奴(1人分)

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材料
・絹豆腐 1/2丁(150g)
・きゅうり(千切り) 1/4本
・ごま 少々
★めんつゆ 大さじ1
★おろしニンニク 小さじ1/4
★ターメリック 小さじ1/8
★鷹の爪(細かく切る) 1/4本
  1. ★を混ぜ電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱してよく冷ます
  2. 豆腐、きゅうり、1をかけ、ごまをふる

印度カリー子
Twitter:(https://twitter.com/IndoCurryKo
Instagram:(https://www.instagram.com/indocurryko/)

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